「生肉の食感と旨味を楽しむ」
黒毛和牛ユッケ
当店では、生食可の黒毛和牛を仕入れ、保健所の認可を得た専用の設備にて保存、加工、調理をした生肉をご提供しております。
黒毛和牛刺し
白センマイ刺し
チャンジャ
韓国海苔 胡麻辛葱添え
上質な韓国海苔を自家製胡麻辛葱とご一緒に。
黒毛和牛の握り寿司［一貫］
和牛の香りを引き立てる赤酢を使用した絶品握り寿司。
旬野菜の塩チャプチェ
旬野菜と韓国春雨をペペロンチーニ風に。
あおさ海苔の薄焼きチヂミ
あおさ海苔の香りが楽しめる、お酒との相性の良い薄焼きチヂミ。
海鮮チーズチヂミ
海鮮とチーズがたっぷり入った、外はカリカリ、中はふわっとした食感の特製チヂミ。
カルビ
雌の黒毛和牛のみにこだわった旨味ととコクが凝縮された名物カルビ！
上カルビ
特上カルビ
シャトーブリアン
希少な黒毛和牛ヒレの中でも極上部分のみを使用した逸品。
特上厚切りヒレ
箸でも切れる、きめ細かい肉質の雌の黒毛和牛のヒレを厚切りで。
赤身
上赤身
すだれ炙りの上赤身
すだれのように細かく包丁を入れたやわらかく上質な赤身。
大判薄切りサーロイン
徳壽自慢の逸品。雌の黒毛和牛サーロインを濃厚な「日本一こだわり卵」とご一緒に。
特選ロース
特上黒タン塩［数量限定］
希少な黒毛和牛のタンの中でも最上質な部位を厚切りで。
上黒タン塩
希少な黒毛和牛のタン塩。旨味とコクが秀逸。
タン塩［US産］
特上厚切りハラミ［数量限定］
希少な黒毛和牛のハラミの中でも特に上質な部分を贅沢に厚切りに。
上ハラミ［数量限定］
希少な黒毛和牛のハラミ。柔らかい肉質の中に旨味が感じられる一品。
熟成ハラミ
しまちょう
とろけるような和牛の脂の旨味を味わえる鮮度抜群のホルモン。
上ミノ
上レバー
ホルモン三種盛
和豚もち豚ロース
日向の赤鶏
1,408円
天使の海老
ニューカレドニア産の生でもお召し上がりいただける天使の海老。ほんのり甘く、コクのある食味。
紋甲イカ
ホタテ貝柱のミニパン焼き
魚介の盛合せ
季節野菜の盛合せ
968円
青森県産にんにく焼き
キムチ盛合せ
キムチ
カクテキ
オイキムチ
ナムル盛り合わせ
豆もやしのナムル
ほうれん草のナムル
ゼンマイのナムル
センナムル
キムチ＆ナムル盛合せ
お一人様でお召しがりいただけるキムチとナムルの盛合せ。
徳壽サラダ
創業時より人気の牛骨出汁で作るドレッシングのムンチュサラダ。
徳壽サラダ［お一人様サイズ］
チョギレサラダ
チョギレサラダ［お一人様サイズ］
サンチュ
ワカメスープ
お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
ふんわり玉子のスープ
お子様もお召し上がりいただける優しい味の玉子スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
ユッケジャンスープ
細切りの和牛と野菜の入った辛口スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
カルビスープ
柔らかく煮込んだゴロゴロ和牛が入った旨辛スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
コムタンスープ
牛テールを長時間炊いたコラーゲンたっぷりのスープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
徳壽チゲ
２～３名様でお取り分けいただけます。
ホルモンチゲ
２～３名様でお取り分けいただけます。
冷麺
焼肉の後の〆の定番！
和冷麺
鰹と鶏ガラの二段仕込みの特製スープがクセになる。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ふんわり玉子のクッパ
お子様もお召し上がりいただけます。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ビビンバ
和牛のひき肉と四種のナムルが入ったヘルシーご飯。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
カルビクッパ
柔らかく煮込んだゴロゴロ和牛が入った旨辛クッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ユッケジャンクッパ
細切りの和牛と野菜の入った辛口クッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
コムタンクッパ
牛テールを長時間炊いたコラーゲンたっぷりのスープのクッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
稲庭うどん
ライス
石焼きビビンバ
おこげの香ばしさとごま油の香りで食べる熱々のビビンバは〆の定番。２～３名様でお取り分けいただけます。
日本一こだわり卵の絶品プリン
【数量限定】コク深い良質な卵を贅沢に使用した大人気の自家製プリン。
なめらか杏仁豆腐
濃厚抹茶のアイスクリーム
本日のシャーベット
生ビール プレミアムモルツ
アサヒスーパードライ 中瓶
キリン一番搾り 中瓶
ギネスドラフト
サントリーオールフリー 小瓶
角
メーカーズマーク
オールドパー
タリスカー
※各種ウイスキーは水割り、ロックもご用意しております。
【芋】
黒霧島（宮崎）霧島酒造
海（鹿児島）大海酒造
もぐら（鹿児島） さつま無双
三岳
富乃宝山（鹿児島）西酒造
魔王（宮崎）霧島酒造
【麦】
一粒の麦（鹿児島）西酒造
【米】
七田（佐賀）天山酒造
泡盛 残波 白（沖縄） 比嘉酒造
特製レモンサワー
ウーロンハイ
黒ウーロンハイ
緑茶ハイ
紀州梅干しサワー
カルピスサワー
角玉梅酒
百年梅酒
完熟マンゴー梅酒
丹波 深山葡萄酒
【赤】
サンタ・レジーナ
［カベルネソーヴィニヨン］
ストーンヴァレーレッド ブレンド2017
［ジンファンデル、メルロー、ブティット・シラー］
サンタ・レジーナ
白鹿（冷・常温・熱燗）
※その他、季節のおすすめの日本酒リストご用意しております。
純生マッコリ
ニッコリマッコリ
黒豆マッコリ
チャスミル
ウーロン茶
黒ウーロン茶
緑茶ハイ
100％オレンジジュース
100％りんごジュース
サンオペレグリノ
コカ・コーラ
ジンジャーエール（甘口or辛口）
カルピス
カルピスソーダ
コーヒー（ホット or アイス）
◇すべての焼肉ランチには、ライス、わかめスープ、サラダ、キムチがつきます。
◇+950円 ライスを石焼ビビンバに変更可
＋650円 ライスをビビンバに変更可
+750円 ワカメスープをカルビスープ又はユッケジャンスープに変更可
和牛カルビランチ
当店人気ナンバーワン！A5、A4ランクの黒毛和牛カルビを贅沢にランチで！
味比べ三種ランチ
和牛カルビ、赤身、ハラミ、三種の部位を楽しめる満足ランチ
特盛三種カルビランチ
和牛赤身ランチ
肉大盛 2,850円
熟成ハラミランチ
和牛切り落としランチ
平日限定 様々な形、様々な部位の黒毛和牛切り落とし盛合せ！
特選カルビ＆赤身ランチ
和牛の上質な脂の旨味を感じられるカルビと、肉の美味しさを感じられる赤身の贅沢な組み合わせ。
肉大盛 4,200円
特選カルビランチ
特選カルビ＆赤身ランチ
和牛の上質な脂の旨味を感じられるカルビと、肉の美味しさを感じられる赤身の贅沢な組み合わせ。
特選カルビランチ
特選赤身ランチ
三種の特選黒毛和牛ランチ
特徴的な三種の極上部位を楽しむワンランク上の焼き肉ランチ
三種の焼きすきランチ
和牛薄切りカルビ・薄切り赤身・和豚もち豚ロースを特製ダレと卵でお召し上がりください。
＜5種類の麺からお選びください＞
●ユッケジャンラーメン（激辛）
辛さの中にあるコクと旨味がクセになるスープと相性の良いこだわり麺を使用した大人気の一品！
●カルビラーメン（辛）
旨味とコク、和牛の甘味を感じられる特製スープ。こだわり麺と相性抜群
●ユッケジャンうどん（激辛）
コシの強い韓国うどんをコクと辛みのきいたスープで！
●カルビうどん（辛）
コシの強い韓国うどんを牛骨ベースの特製スープで！
●冷麺
鰹と鶏ガラの二段仕込みの特製スープ。
濃厚なのにさっぱりと！
選べる麺＆焼肉丼セット
薄切りの黒毛和牛カルビの焼肉丼とお好みの麺セット キムチ、サラダ付き
選べる麺＆ビビンバセット
野菜たっぷりビビンバとお好みの麺セット キムチ、サラダ付き
1,450円
とろとろ牛タンの ソルロンタン麺セット
コラーゲンたっぷりの牛骨スープ、じっくり煮込んだとろとろ和牛タンの贅沢な組み合わせ。 8種の副菜、サラダ付き
豆腐チゲセット
野菜やっぷりのヘルシーな豆腐チゲを創業からのレシピのチゲスープで。
ホルモンチゲセット
特製チゲ味噌スープで柔らかく煮込んだたっぷりホルモンチゲ。 ライス、サラダ、キムチ付き
ホルモン三種盛
和牛カルビ
50g 800円
和牛赤身
ハラミ
50g 800円
和牛特選カルビ
和牛特選赤身
楓コース
※１名様よりご注文いただけます。
昼の昼食会、ご会食などにおすすめです。
焼肉（塩）
タン塩・上ミノ
和豚もちぶたロース
・キムチとナムルの盛合せ
・徳壽サラダ
・お食事～お選びください～
・海苔冷麺又はご飯とわかめスープ
・杏仁豆腐
・ コーヒー
5,800円
黒毛和牛 焼肉弁当
